彼时，由于营收下降，商场冲击，以及旗下刚成立的“大米先生”还未构成规划，村庄基在2013年无法决议：退出北京、上海两大商场。
与此一起，村庄基在美股的股价一路跌落，最总算2016年挑选退市，“首家美国上市的中餐企业”就此惨白收场。
在外人看来，履历了许多波折后的村庄基，总算挑选从头再回到了自家的舒适区——川渝区域，偏安一隅，不再做“出头鸟”。
从2年前往港股递送招股书，到1年前二度落地北京，再到现在能够算作“张狂”的扩张行为，村庄基好像又拾起了它那半路崩殂的野心。
而作为现已在北京栽过一次跟头的村庄基，二次冲击北京商场，他们在慎重中还体现出了适当程度的“斗胆”。
三家门店悉数坐落于商场，分别是北京龙湖长楹天街店、北京龙湖大兴天街店、以及北京龙湖熙悦天街店。
与市面上较为常见的点餐办法不一样，村庄基的餐点挑选与食堂打饭有少许类似，顾客拿着餐盘前往货台选餐，货台中则有专人担任打菜。
不过，与食堂不同的是，这儿的“打饭阿姨”手不会抖，以“现炒”知名的村庄基，餐品质量也具有适当高的水准。
顾客在经过了香气充满、餐点丰厚的热菜区、冷菜区、主食区后，最终抵达的是智能结算区域，正常的情况下，人均消费在30元左右。
此次村庄基入京的全部团队，都是集团从各分部调来优异且极具经历和履历的职工。
在正式开店前，调研组担任一个个写字楼查询周围潜在顾客的口味和消费阈值，提报给厨师后进行口味改进，地推人员每天络绎在商场中，为店肆进行预热活动。
服务人员则训练出餐、供餐速度，收银人员更是将时刻从50秒缩短到了20秒，极大的提升了功率和顾客用餐体会。
店肆的地推，在宣扬的过程中，靠4天的时刻拉了10个粉丝群，合计2000人的潜在客户被拉入群。
但开业当天，仅北京龙湖长楹天街店，就接待了1800多人次，翻台整整23轮，从正式经营开端，11:00到16:00之间，店内一直爆满，店外长龙不断。
但这个时刻短的翻身仗，终究能不能成为长线战场的据点，短短几天的时刻，是看不出来的。
究竟，从前村庄基退出北京的场景还记忆犹新，更何况现在的餐饮环境，应战可比10年前大多了。
2013年，京“村庄基要封闭北全部门店”的音讯传出后，在业界引发了巨大的评论。
彼时，村庄基的首席财政官回应称，确有其事，他们计划在年内优化掉北京、上海一线门店，暂缓门店扩张。
但与此一起，他还表明，集团将在安定川渝商场的一起，外溢西南云贵、陕湘区域，且调查粤赣的消费潜力。
虽然这位CFO表明现在门店的侧重点并非“数量增加和全面开花布点”，但从一些细枝末节中，人们也能发现，村庄基的开展难点在哪。
云贵川、湘粤赣，加上自家总部——重庆，村庄基首要的布局点，简直全在南边......
李红是重庆渝中人，1968年生人，从16岁开端苦学厨艺，并于两年后“结业”，慎重进入餐饮范畴。
1987年，李红初次创业，开了一家牛肉面馆，但是，她并未将这家店长线做下去，而是在积累了必定的资金后，换了个方向。
这家店，便是日后在川渝区域打遍天下无敌手的“村庄基”，但那时的村庄基，还仅仅个无名小卒，原因无他，店肆类型撞车了。
村庄鸡刚刚开业时，店内卖的餐食以“鸡肉快餐”为主的热食，但是很巧的是，村庄鸡赶上了“肯德基”和“麦当劳”横行商场的年代。
值得一说的是，为了构建店肆自身的特征，村庄鸡试错了很多条路，其间就有“西式快餐”这条路。
在意识到无法在西餐方面获得成果后，李红于1999年将村庄鸡的洋快餐部分悉数砍掉，把悉数精力仍是放在了中餐，或许说川菜上面。
比方，在村庄基敞开连锁形式后，为保持各店滋味共同，企业构建了“中心厨房”，每天统一贯全国各个门店送货。
再比方，2008年金融危机，村庄基一口气收买了24家直营店，大获成功，成为此次危机中获利的企业之一。
2010年，村庄基向美国证券会递送了IPO上市申请书，公司董事会乃至还同意了总价值在1亿元以上的股权奖赏。
总而言之，除了2005年因不可抗力要素，将门牌上的“鸡”换成了“基”，村庄基的开展还算顺畅。
开盘短短18分钟，此股的单股报价就涨到了25.45美元，间隔IPO定价涨幅为54.24%，而当天的全体涨幅被稳定在了47.27%。
作为国内首家美国主板上市的中餐企业，无数人将之定性为“传奇”，村庄基也正式迎来了爆发式增加期。
为了上市，村庄基尽力了三年，将两位数的门店短时刻之内开到了三位数，营收更是翻了十倍不止。
可就在他们成功上市的第二年，也便是2011年，企业的全年亏本就达到了700万。
而此刻村庄基的股价，现已从巅峰时期的26.45美元，跌到了9.5美元，也便是说，仅一年的时刻，跌掉了整整三分之二的市值。
与此一起，虽然集团在不断拓荒新的门店，但全年的赢利却呈断崖式跌落，到了2015年，村庄基上百家门店，只要两家完成了净增加。
从纽交所退市后，这个从前风景无限的餐饮品牌退回了自己开端的发源地——重庆。
2019年，村庄基集团旗下门店突破了1000家，这时我们还没意识到什么。
2022年，村庄基正式向港交所递送了招股说明书，老牌投资人：高盛和招商国际，担任联席保荐人。
现在，不管是花费大功夫再征首都，仍是大范围铺设全国门店，亦或许用手下两大品牌分地域布局，村庄基的全部行为，都与2010年上市之前的行为太类似了。
虽然村庄基近几年在尽力为企业铸造一个稳定上升的形象，可因大环境变化以及竞赛的原因，其净赢利大起大落的不稳定应该也是影响公司上市的一大重要原因。
很巧，本年的“2024我国连锁餐饮峰会的圆桌对话环节”，村庄基创始人李红说了这样一句话：
“（村庄基）到今日为止20几年，不是说我的才能到了今日，而是由于那个风口，站在年代的盈利下有了今日。”
创业勉励人物：《村庄基的创始人，千家门店的快餐巨子，年营收超40亿，她的快餐规划有多大呢？》
红餐网：《村庄基李红：凭一口川味快餐开出600家店，22年服务10亿人次》
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