随着时代的快速的提升，人们的生活品质及水平显著提升，但取而代之的是高科技的工业时代的来临，以前在我们身边不管是吃的、喝的、住的等等，都是我们纯手工制作的，可这样子质量上虽有保障，但是效率提不上来，自然也就没什么赚头。而现在高科技的机械化工业水平显著提升，不管什么都是由机器帮忙完成，而且还非常有效率，质量上也有保障，可我们却会觉得少了些人情味，特别是美食，由机械帮忙制作完成的食物，不管是品质上还是口感上，都不及纯手工制作的美食来得香。
而说起纯手工制作的美食，这些年也是特别火，不管是什么食物，只要是纯手工制作的，都能很快就销售一空，其实这不单单是因为人们爱吃纯手工制作的美食，而是现在大部分的食物都含有食品添加剂，而纯手工制作的东西一般都不含有这么多东西，相对而言，口感跟味道上要好点，可保质期就特别短，因此现在纯手工制作的美食一般都不会制作太多，且价格上也要比同类型的食物要贵上不少。
就像小亨前些天去南京出差，在南京当地的吃货同事口中得知，在他们那边有个大妈卖的凉粉特别牛，一份都卖到35块钱，还每天限量6碗，吃前还得学规矩，相当的霸气。要知道凉粉这种小吃几乎全国各地都卖，价格上也很便宜，基本上10块钱就能吃饱，而且在夏天这种炎热吃最好不过，非常的开胃可口。可大妈凭什么本事能把这么普通的凉粉都卖上天价的？就让小亨带大家来了解下。
据小亨了解，南京这位大妈已经60岁了，而它卖的这种凉粉跟我们平常所吃的凉粉不一样，我们外边吃的那些全部都是机器制作好的凉粉，因此成本低廉。而大妈所制作的凉粉是南京一种特色的凉粉小吃叫做“烩凉粉”，这种烩凉粉的制作的步骤很复杂，用料讲究，而且凉粉都需要大妈纯手工制作，也就是手工凉粉，由于是手工凉粉，卖35块钱一份也不算贵。
其实大妈自己也表示，把凉粉卖到35块钱一点都不贵，毕竟自己年纪也大了，本来已到了颐养天年的年纪，对于做手工凉粉纯粹是自己的一种爱好坚持，毕竟现在会做这种纯手工制作烩凉粉的人已经慢慢的变少，而且在选材用料上她也是遵照古法，因此味道非常的正宗，而手工凉粉非常的费时费力，以她的能力每天也就只能限量做6份来卖而已。
为此不少人为了吃这6份凉粉，都从很远的地方专门过来吃，可不懂规矩的它直接跟大妈说打包带走，这大妈都不卖给她。原来要想吃大妈的手工凉粉还得按着她的规矩来才能吃得到。大妈的规矩就是“必须堂食，不准外带”。大妈认为手工凉粉最好吃就是现做现吃，要是过了太长时间，不仅会影响到食物本身的味道，还会让远道而来的食客寒心。看完之后，大家是不是觉得大妈的这种做美食的精神可以让我们借鉴与学习呢？关注小亨，不知道大家对此还有什么看法？不妨在下方评论区留言。
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