标准食物小作坊出产加工行为四川出手！

  可是，食物小作坊因为规划小、从业人员食物安全标准认识、办理上的水准低，加上技能条件、加工工艺的约束，长期以来一向是食物安全监管作业的要点和难点，更是大众一向重视的热门和焦点。

  跟着人们的物质生活水准不断提高，人们不只重视食物的养分，愈加重视食物的卫生、安全。为看护人民大众的舌尖安全，推进食物工业健康有序开展，国内许多区域都在引导、推进食物小作坊由“小散低”向“精特美”转型晋级。

  为加强食物小作坊监督办理，标准出产加工行为，保证食物安全，四川省商场监督办理局于近来发布了《四川省食物小作坊办理办法》(以下简称《办理办法》)。

  依据《办理办法》，食物小作坊是有固定经营场所，出产经营规划小的个别食物出产加工者。《办理办法》清晰，食物小作坊出产者应当对其出产经营食物的安全担任，应当依照法令、法规和食物安全标准从事出产经营活动。

  《办理办法》规则，食物小作坊制止出产保健食物、特别医学用处配方食物、婴幼儿配方食物、特别膳食食物；选用传统酿造工艺以外的其他办法出产的酒类、酱油和醋；国家和省制止出产加工的其他食物；食物小作坊不得承受托付出产加工或许分装食物，不得出产加工食物添加剂。

  别的，《办理办法》指出食物小作坊应具有出产加工的食物种类、数量相适应的出产加工场所，环境整齐，并与有毒、有害场所以及其他污染源坚持恰当的间隔；具有与出产加工的食物种类、数量相适应的出产设备、设备以及消毒、重复、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗刷等卫生防护设备；具有合理的设备布局和工艺流程，防止代加工食物与直接进口食物、质料与制品穿插污染，防止食物触摸有毒物、不干净物；具有食物安全办理人员和健全的食物安全办理制度；法令、法规规则的其他要求。

  除此之外，《办理办法》还规则了食物小作坊的检查与决议、答应办理、答应证改变、连续与刊出、出产的悉数进程操控、危险等级等内容。

  值得一提的是，为标准小作坊出产加工行为，不止是四川，今年以来，河北、湖北、安徽等地纷繁制定标准食物小作坊的方针。不难预见，为逐渐提高食物小作坊产品质量安全保证水平，未来会有更多当地出台方针，让我们拭目而待。有关的材料下载：