小面包的做法_菜谱_香哈网

  3/31 面包粉中参加发酵母、白糖、奶粉、盐、炼乳用筷子拌和均匀！（我加的是草莓味的炼乳，这个能依据自己的喜好来挑选）

  5/31 再加适量的温水和成面团！（水要直接加不行一次加太多，避免太稀了）

  6/31 面团和好了盖上保鲜膜醒15分钟，（面团不能和的太健壮那样不简单出膜）

  7/31 面团醒好就要开端搓弄面团了，就像搓衣服那样重复搓弄至揉出膜！

  9/31 揉出膜后加上黄油（黄油室内消融就能够），把黄油悉数揉化开！由于加了黄油刚开端揉会有些黏，这是正常的！等揉上顷刻就不黏了，不会沾案板也不会沾手！

  10/31 揉好的面团很润滑，不沾案板，不沾手，假如说仍是很粘那就是还没揉到位！

  发酵的时刻是不等的要看周边的温差，温度越高就发酵的越快所以要放温暖处发酵！夏天差不多一个小时左右就能够发酵好，冬季就不必定了，所以能使用一些小好方法，家里有烤箱的能够放里头发酵，也能够找个保温箱放个热水袋再放入面团盖上盖子十分简单就会发酵的

  14/31 醒好就能够做了，把面团分红等量的小段剂子再次揉圆，要多揉几下，每个面团都是25克！（巨细能自己决议）

  15/31 模具事前抹上一层薄油，能够撒一些芝麻再模具底部（不放也能够），再放入揉好的面团，面团与面团之间要留出一些空间让它进行二次发酵！要盖上保鲜膜哦！发酵两倍大！

  17/31 还做了一些面包排，很简单，拿适量的面团擀成椭圆形面片再卷起来就能够了，面团与面团之间也要留出一些空间的，这是二次发酵好的！

  烤箱预热好放入，180度，上下火烤20分钟！一次烤两盘，烤的过程中有必要上下盘换一下，那样受热会更均匀！假如只烤一盘放烤箱的中层就能够！

  24/31 烤好之后放至常温了再倒扣出来，刚拿出来表皮会略微有点硬不需要过多的忧虑拿保鲜袋装起放上一会就变软了！

  每个烤箱的热度都是不一样的，所以时刻和度数要自己灵敏把握面包做的比较小烤的时刻就不易过长，时刻长了面包的表皮会很硬，影响口感！