不少菜品不宜打包带走 街边烧烤市民尽量少吃

  发布时刻:2012年06月12日 08:44进入复兴论坛来历：齐鲁晚报手机看视频

  本报6月11日讯(记者尹亮堂)酒店剩下饭菜怎样打包?买来的蔬菜怎样削减农药残留?吃烧烤线日上午,在春风大街七里河社区广场,历城区食物安全进社区活动真实开端发动,针对居民的疑问,历城区食安办、食药局、工商局、安监局等部分工作人员进行了现场回答。

  表面不平或有毛的蔬菜水果更易沾农药,有特殊气味的洋葱、大蒜用药会较少。11日上午,面对着围得风雨不透的小区居民,前来进行食物安全宣扬的工作人员细心地进行回答,“淘米水浸泡蔬菜十分钟,可有实际效果的削减农药残留,叶菜如用清水浸泡不要少于30分钟。”现场咨询中,蔬菜水果的农药残留问题,成了居民重视的焦点。

  饭馆吃饭,将剩菜打包带走对不少人来说是削减糟蹋的好法子,但在活动现场,历城区食药分局工作人员和记者说,不少菜品是不宜打包带走的。“蔬菜含有十分多的维生素,重复加热会丢失,还会发生亚硝酸盐,对身体有损害。”

  气候热了,街头巷尾的烧烤摊也变得反常火爆,对此,工作人员也主张市民尽量要少吃,烧烤食物含较多致癌物质并不是耸人听闻。工作人员介绍说,街头烧烤设备粗陋,往往温度过高或烘烤过长,导致苯并芘含量过高,“所以烤焦的部位最好仍是不要吃。”工作人员说,腌制的肉类通过烧烤会与蛋白质反响,发生的亚硝胺类物质也会致癌。关于济南街边烧烤摊现在多在运用的铁条,工作人员也提示市民,其间存在不小的卫生危险,“尤其是不少烧烤摊用来穿串的旧自行车条,含铅比较高,通过烤制,会渗到食物中,常常运用,或许会引起缓慢铅中毒。”

  记者了解到,此次食物安全进社区活动是历城区食物安全“进社区、进企业、进校园、进乡村”活动第一站,接下来,还将相继走进各社区、校园。