广东梅州一户人家的外婆、妈妈和3岁孩子曾因食用在外自行采摘的野生蘑菇，送医抢救无效逝世，家中2只猫也被毒死。从中毒症状估测，3人很或许食用了当地盛产的致死率到达70%的亚稀褶红菇。
大部分患者会呈现厌恶、吐逆、腹痛、腹泻等胃肠道症状以及精力兴奋、精力按捺、精力紊乱、错觉等精力症状，严峻的可呈现肝脏和肾脏危害等严峻症状。
在吃下毒蘑菇的10分钟到4小时内，应该立即用筷子或手指不断拌和触碰咽弓和咽后壁进行催吐。
假如食物粘稠而吐不出来或许吐不洁净，能够喝点温开水或盐水，然后重复催吐，直到吐出的液体成清水停止，有利于减轻肠胃对毒蘑菇的吸收。
揭阳市惠来县曾产生了一起进食蜕变粿条引起的米酵菌酸中毒事情，11位顾客食用粿条后，先后呈现吐逆、腹泻等食物中毒症状，其间1人医治无效逝世。近来又有河南永城市2名女子吃蜕变凉皮后中毒致1死1伤事情引起社会重视。
食用被米酵菌酸污染的食物后发病急，一般半小时左右渐渐的呈现中毒症状。首先是厌恶吐逆、腹泻腹痛、头晕无力，逐渐发展到肝功能危害、认识不清，乃至逝世。
湿米粉在高温湿润气候下，简单受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，食用易引发中毒。
1、克己发酵米面食和在外购买的湿米粉类制品一定要冷藏贮存，烹饪后的汤圆和湿米粉类食物
泰国一名女子在路边摊购买生腌海鲜并打包带回酒店进食。进食后身体呈现癫痫并昏倒数次。沿海地区鱼、虾、贝类等海产品烹饪加工不妥或许会引起副溶血性弧菌食源性疾病事情。
在急性期可呈现寒颤、高热、胃肠道症状、肝脾肿大、肝区压痛及黄疸，血常规呈现白细胞和嗜酸性粒细胞份额增多等。
，不生吃海产品；水产品工艺流程中，生熟、荤素的砧板、刀具、餐具等分隔运用，避免污染其他菜品、餐具等；各种水产品及熟食应在4℃及以下的冰箱内密封储藏，生熟食物应分隔保存，避免穿插污染引发的食物中毒事情。
来自南京的王女士购买4斤小龙虾自行回家烹饪后与老公一起进食，随后2人呈现全身无力、四肢和背部肌肉酸痛、举动困难等症状。送医后查看发现其肌红蛋白、肌酸激酶（＞18000umol/L，正常值＜145umol/L）呈增高，确诊为横纹肌溶解症，经对症医治后症状显着减轻。
轻中症病例或许无临床症状或体现乏力、发热、吐逆等。重症病例可呈现肌痛、肌无力、酱油色或茶色尿、累肢体或身体区域（一般为四肢和腰背部）水肿、生硬、压痛等症状。严峻者也或许体现出危及到生命的景象，如急性肾衰竭、肝危害、心律失常、弥漫性血管内凝血等。
正常状况下鱼虾体内并不含有致横纹肌溶解综合征的毒素，之所以产生横纹肌溶解综合征与小龙虾地点水域被某种病毒、细菌污染，毒素在特别状况下进入了鱼虾体内有关，也或许与整理小龙虾过程中运用的“洗虾粉”中的不明成分有关。因而，小龙虾是导致横纹肌溶解综合征的“载体”。
3、食用之前主张整理洗刷洁净，烹饪时一定要煮熟透，不主张食用小龙虾的头部（小龙虾头部或许积蓄少数重金属等有害于人体健康的物质）；
，因啤酒和小龙虾都含有较高嘌呤核苷酸，短时间很多摄入嘌呤会引起尿酸过高导致痛风。
漳浦县赤土乡的姐弟三人曾因采摘误食野山莓，引发食物中毒，被家长紧迫送医抢救，终究顺畅出院。
误食有毒野果中毒反应以神经系统症状为主，轻型患者体现为腹泻、吐逆、头晕、胸闷、喉干、口渴、视力含糊、瞳孔散大、心悸、全身无力等症状；重型患者会呈现烦躁不安、血压升高、呼吸加速、全身抽搐等症状；危重型患者可产生脑水肿、呼吸按捺、心跳骤停乃至逝世。
。外形独特、色彩艳丽的野果往往有毒；尤其是在茎、叶、果实上呈亮赤色的植物，一般具有毒性。
。折断植物后依据浆液流出状况判别，如白色或黄色且比较黏稠稠密的汁液流出，具有毒性。若将汁液涂在体表敏感部位如肘部或腋窝前上部，起疹或肿胀，请勿食用。
部分地区进入汛期，暴雨、洪水之后水源性污染导致的食源性疾病爆发危险添加。雨水裹挟着很多的面源污染物（包含没有妥善处理的废物、枯木、植物以及逝世的畜禽、宠物等），会跟着洪水带入大街和排水系统，从而污染水源地、自备井等导致水体污染，市民需求十分重视饮用水卫生与安全。
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