古早味红豆饼（图）

  中新网9月18日电 据台湾媒体介绍，台湾民众爱吃的东西很相似，不论在东区仍是夜市，包着内馅的车轮饼便是招引人。像曾经台北复兴南路每天都排队的水晶红豆饼，到排队才买得到的吊钟烧，乃至现在在夜市要排队才买得到的古早味红豆饼简直都是相同的东西。

  曾经有岛外的观光客表明对台湾饮食的调查以为，台湾人对包着软软内馅的饼好像情有独钟，所以我们都爱凤梨酥、车轮饼、可丽饼，乃至是像涂上鲜奶油的松饼，或里头是软软内馅的蛋塔。并且，口味简直都偏好奶油跟红豆。

  其实不论包什么馅，圆圆像车轮的饼，就叫做车轮饼。叫红豆饼，仅仅由于前期刚有这种饼的初期，简直都是包红豆馅的，所以也有人叫他红豆饼。所以夜市的小摊老板着重，他的饼是彻底古早味做法。

  每天摊子一摆，就招引了一大批年青男女买红豆饼。除了料多真实之外，口感也很不错。甜度有略微低一些，感觉上便是吃到丰厚甘旨的内馅，不会甜腻。尽管老板也有卖菜晡口味，但是我们独爱的，仍是传统的红豆跟奶油口味。

  两颗25元新台币的红豆饼，很多人一买便是20颗，横竖十分困难排到。只见老板忙着翻烤饼，等一排圆洞空了之后，立刻填入饼的面糊，接着塞入满满的红豆馅或奶油馅，现场充满了诱人的香气与我们不断咽下口水的声响，真是很有魅力。

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