近来，重庆市关于粮食糟蹋的状况适当注重，有关部门以及许多餐厅都出台了新的办法，以坚决根绝粮食糟蹋。
依据重庆相关餐饮人士的反应，重庆火锅、江湖菜、烧烤等餐饮品种容易形成粮食糟蹋，所以要加大监督力度。
其间，重庆火锅作代表，糟蹋的状况相对来说比较遍及。一是由于重庆火锅的菜品比较多，每个人喜欢吃的菜品都不相同；二是由于重庆火锅的菜品重量足，一份便是好几个人的量。
依据最新规则，在齐齐火锅店内，假如顾客就餐完毕后，桌上有剩菜，而且是还没有动过的，就可以退。但并非一切的菜品都能退，像酥肉、红糖糍粑等现做的熟食，上桌之后就不能回收了。
别的，对那些吃了一半，还剩一些的食材，店家发起顾客把菜品和火锅底料都打包带回去，用剩下的食材，在家也能煮一顿火锅了。
这样的规则，让许多大意或许没有控制的市民，在点多了菜的状况下，还有拯救的地步，而且节省了一部分消费金额；另一方面，关于火锅店来说，食物废物也减少了，是一箭双雕的好办法。
像辣子鸡、尖椒鸡等菜品，在配菜和佐料上的用料比较足，乃至比首要的食材还要多，尤其是各种辣椒、花椒，但往往这些配菜和佐料最终都会被剩下，不得不丢掉，非常惋惜。
所以，重庆部分饭馆主动出击，经过提示和劝导顾客，让顾客将这些剩下的配菜和佐料打包回去，额定再买一些食材加在里边，又可以做一盘新的菜了。
从前游品也曾在外面打包过辣子鸡、小龙虾剩下的佐料，炒点鸡肉或许煮点面条进去，都是很好吃的。
为了加大宣扬力度，有的饭馆还亲身上阵，拍照了许多做菜的视频，向门客教授了剩菜的加工技巧，真的是很尽力了。
在重庆的一些城镇，为了鼓舞乡民们参加“光盘举动”，推出了打卡奖赏的准则，乡民们只要在交际群里晒出自己的“光盘”图片进行打卡，接连30天就可以得到村里供给的奖赏。
每天的餐食都吃得干干净净，发到交际群里，乡民也感觉非常自豪，渐渐地在村里就形成了一股杰出的习尚，糟蹋粮食的状况也渐渐变得少了。
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