涟水县推动“一家定心作坊”建造驶入快车道

  全市食物安全“五个一”工程建造展开以来，涟水县采纳表里兼修、软硬偏重、远近结合等归纳施策，推动“一家定心作坊”建造驶入快车道。本年以来，新发展小作坊7家，查看辅导小作坊64家次。

  一是“内、外兼修”。内，该县重视小作坊业主食物安全意识的提高。经过行政约谈、实地上门宣扬辅导、签定承诺书、发动小作坊业主参与有关食物安全的常识训练、安排名特优小作坊参与“江苏省名特优食物小作坊美食展销”等活动，不断的提高小作坊业主的食物安全意识和素质。外，该县全力加强小作坊出产场所的环境卫生建造。辅导小作坊按要求设置更衣室，人流物流有用分隔，依据相关出产工艺流程合理装备原料库、出产车间、制品库等。加强防鼠、防蝇、防尘设备，及时清洗收拾厂区内的杂草、污水等。

  二是“软、硬偏重”。软，该县逐渐加强小作坊进货查验、投料出产、出厂查验、添加剂运用、产品营销售卖等各种内部资料的搜集、收拾、记载等，一致为全县的小作坊免费装备《进货查验》《投料出产》《产品营销售卖》等8本挂号台账，辅导小作坊及时做好各种记载。硬，该县辅导小作坊加强出产车间、仓库和机器设备的整治提优，依据出产要及时筛选老旧出产设备，特别是出产车间的地上、墙面、顶棚等要做到平坦、润滑、防水、易清洗等。

  三是“远、近调集”。在前史传承方面，把开掘老传统、老秘方的一起和现代工艺相结合，把坚持传统风味和保护食物安全有机结合，让老滋味换发新生机；在食物安全监管上，该县充沛的发挥信息化手法的效果，把实地近距离监督查看和互联网“才智监管”体系长途监控相结合，对小作坊出产完成全流程、全时段管控。现在，该县选定本年要点整治提优培养目标户4户，出资50余万元的全县小作坊“才智监管体系”4月上旬经过检验正式投入到正常的运用中。