【48812】换个方法“年年有余”：精约精美不糟蹋正成时髦

  新华社南京２月９日电（记者陈刚、潘晔、朱国亮）“偶们一咱们的年夜饭，光盘组！要节省哦！”９日２０时，刚刚吃完年夜饭的费小雯在微博上发了一张全家在酒店吃年夜饭的相片。以“光盘”为主题的公益活动在国内盛行，当“年年有余”遭受“光盘举动”，精约精美不糟蹋正在变成时髦。

  “咱们在酒店吃年夜饭，首先是适量点菜，精约精美就好，尽量悉数吃完。呼应‘光盘举动’，不糟蹋是必要的。”南京市民刘宁对记者说。家住姑苏的费小雯一家尽管没有吃完一切的菜肴，却活跃做出呼应“光盘举动”，将剩菜悉数打包带走，留在餐桌上的成了真实的“光盘”。

  在坐落南京中山陵景区的南京国际会议大酒店，从大厅、包间到自主餐厅，都有着“谁知盘中餐、粒粒皆辛苦”的提示牌。酒店营销负责人陈昊和记者说，本年严厉要求服务员在客人餐后问询是否打包，从实际效果来看，将剩菜打包的客人也比从前要多不少。

  记者注意到，本年的年夜饭，“光盘举动”正遭到很多国人的注重和注重，与之相对应，精约精美不糟蹋遭到发起。在全国各地网友晒出的年夜饭微博中，“精美而不糟蹋”“严厉执行召唤”“咱们年夜饭有没有坚持”等成了主题。

  “年年有余自然是个好彩头，但却纷歧定非弄得太丰富，剩余一大堆，咱们这儿的民间传统习俗，年夜饭的吃食很有考究，桌上有冷盆、热炒、大菜、点心等等，但一般少不了鱼。有鱼便是有余了！”刘宁说。

  风俗专家表明，“鱼”和“余”谐音，是标志“吉庆有余”，也显示“年年有余”，一般也忌讳一次吃光，表明“富有有余”。但年年有余的传统习俗与“光盘举动”、回绝糟蹋并不矛盾。适量点菜、剩菜打包都是执行“光盘举动”的有用方法。

  “跟着消费才干提高，关于很多人来说，进饭馆现已成了寻常事，曾经的山珍海味，成了一般的下酒菜，但消费与糟蹋只要一字之差，含义却有大相径庭。”南京餐饮商会会长沈加华说，切不可将餐桌上的糟蹋与消费相提并论。过度消费和不良消费陋俗警醒人们回归“文明饮食、节用惜福”的传统美德。

  尽管精约精美不糟蹋的消费习尚正在构成，但记者也注意到，本年的年夜饭，也存在一些与“光盘举动”相悖的现象。依然有部分市民点菜较多、且没有将剩菜打包带走。部分市民还反映，酒店年夜饭需求提早预定，且大多是按规范提早定制、不让点菜，吃饭人数削减了也无法削减菜肴，这也易引起“剩宴”。

  “不同的家庭有不同的口味，规范菜系不可能彻底满意一切家庭的喜爱，喜吃的菜光盘了，不喜吃就可能很多剩余。”南京市民朱敏说，发起节省，还需求从细节着眼，废弃一些不合理的规则。

  “作为全社会共性问题，餐桌上的糟蹋没有破例者，只要将之打成一场‘全民战役’才干取得胜利。”南京餐饮商会秘书长宋佳玲说，对此餐饮企业义不容辞，不只要树立餐饮节省消费的提示提示准则，在菜单上也要自动标明菜肴重量，并依据客人的需求供给半份菜、小份菜、各客菜，引导顾客理性消费；引导顾客剩餐打包，运用环保包装。