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碗肉也是河北省保定市唐县的传统名吃，其他当地很难吃得到。煎饼软糯可口，汤汁浓郁香辣，调配唐县当地养的小羊宰杀后的甘旨的羊杂，那滋味会让你耐人寻味、唇齿留香。尤其是在寒风凛冽的时分，滚烫的滋味会让你遍体生温，身心酣畅。
1、紧肉，用开水将五花肉煮至七老练（用筷子扎肉皮可穿透即可），期间要漂净漂在水上的白沫，趁肉出锅前的一两分钟熬好糖色，一般是红糖老抽。
5、将肉片按次第堆放与空碗底部，将碗内剩下部分放入切换好的豆片，葱花和姜末，豆豉、淋入酱油，盐适量。
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