小餐包的制造的进程 小餐包怎样制造


  1、预备资料:高筋粉500克、鸡蛋一个、牛奶360克、奶粉20克、盐3克、黄油30克、糖70克、耐高糖酵母6克。外表装修:蛋液适量、黑芝麻2克。2、除了黄油,把以上一切质料放入面包机揉面程序,揉至润滑面团,扯开有圆形小洞状况,然后放入软化的黄油再快速揉面10分钟。3、揉出手膜,就用面包机的发酵程序,发酵到1.5倍大,用手戳一下不回缩不反弹即可。5、滚圆预备第2次发酵。6、二发1.5倍大即可。

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  2、除了黄油,把以上一切质料放入面包机揉面程序,揉至润滑面团,扯开有圆形小洞状况,然后放入软化的黄油再快速揉面10分钟。

  3、揉出手膜,就用面包机的发酵程序,发酵到1.5倍大,用手戳一下不回缩不反弹即可。

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